O Método

Geologia do Solo - Arenoso

Encepamento - Touriga Nacional, outras

Método de Cultivo -  Condução baixa com poda em talão

Idade Média das Vinhas -  14 anos

Produção Média - 35 hl/ha

Processo de Vinificação - Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em pequenos lagares de inox, prensagem, fermentação maloláctica, estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês.

Controlo Analítico

Álcool 14,0 %
Acidez Total 5,60 gr/l
Açúcar Residual 4,60 gr/l
Extrato Seco 30,20 gr/l
pH 3,60

Caracterização Organoléptica

Aspecto Visual Aspecto límpido, cor granada escura.

Aspecto Olfactivo Aroma muito complexo, com notas de frutos maduros, notas balsãmicas, chocolate e flor de laranjeira.

Aspecto Gustativo Boa muito rica, cheia, com grande volume e estrutura. Taninos polidos, terminando longo.

Aconselha-se a decantação prévia do vinho, cerca de 1 hora antes de consumir, por forma a que este possa mostrar todas as suas qualidades.

Temperatura aconselhada para Degustação 16-18º.

Acompanhamento Ideal como acompanhamento de carnes vermelhas, de carnes condimentadas, de pratos de caça, de queijo .